டெக்கிக் அரிசி வண்ண வரிசைப்படுத்தி ஆப்டிகல் வரிசைப்படுத்தி என்பது முக்கிய தயாரிப்பு நீரோட்டத்திலிருந்து குறைபாடுள்ள அல்லது நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட அரிசி தானியங்களை அகற்றுவதாகும், இது உயர்தர, சீரான மற்றும் பார்வைக்கு ஈர்க்கக்கூடிய அரிசி தானியங்கள் மட்டுமே இறுதி பேக்கேஜிங்கிற்கு வருவதை உறுதி செய்கிறது. அரிசி வண்ண வரிசைப்படுத்தி அடையாளம் கண்டு அகற்றக்கூடிய பொதுவான குறைபாடுகளில் நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட தானியங்கள், சுண்ணாம்பு தானியங்கள், கருப்பு முனை கொண்ட தானியங்கள் மற்றும் இறுதி அரிசி உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் தோற்றத்தை பாதிக்கக்கூடிய பிற வெளிநாட்டு பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
அரிசி வண்ண வரிசைப்படுத்தும் இயந்திரம் என்றும் அழைக்கப்படும் மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் அரிசி வண்ண வரிசைப்படுத்தும் இயந்திரம், கல் தானியங்கள், அழுகிய அரிசி, கருப்பு அரிசி மற்றும் அரை-பழுப்பு அரிசி போன்ற அசாதாரண நிகழ்வுகளால் ஏற்படும் அசல் அரிசியின் நிற வேறுபாட்டிற்கு ஏற்ப அரிசி தானியங்களை வரிசைப்படுத்துகிறது. உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட CCD ஆப்டிகல் சென்சார் இயந்திர வரிசைப்படுத்துபவரை வெவ்வேறு தானியப் பொருட்களைப் பிரிக்க இயக்குகிறது, மேலும் சமைக்கப்படாத அரிசியின் தொகுப்பில் உள்ள வெவ்வேறு வண்ண தானியங்களை தானாகவே வரிசைப்படுத்துகிறது; இந்த செயல்பாட்டில் இந்த அசுத்தங்களை அகற்றுவது அரிசியின் தரத்தை மேம்படுத்தலாம்.