டெக்டிக் ஏலக்காய் ஆப்டிகல் கலர் சார்ட்டர் என்பது, உணவு பதப்படுத்தும் துறையில் ஏலக்காய் விதைகளை அவற்றின் நிறத்தின் அடிப்படையில் தரம் பிரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை இயந்திரம் அல்லது உபகரணமாகும். ஏலக்காய் ஒரு பிரபலமான மசாலாப் பொருளாகும், இது பச்சை, பழுப்பு மற்றும் கருப்பு உட்பட பல்வேறு வண்ணங்களில் கிடைக்கிறது. மேலும், ஏலக்காய் விதைகளின் நிறம் அவற்றின் தரம் மற்றும் முதிர்ச்சியின் ஒரு குறியீடாக அமையலாம்.
டெக்டிக் சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள் உலர் மிளகாய் வண்ணப் பிரிப்பு இயந்திரம் என்பது, மிளகாய்களை அவற்றின் நிறத்தின் அடிப்படையில் பிரிப்பதற்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு வகை ஒளியியல் பிரிப்பு இயந்திரமாகும். டெக்டிக் சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள் உலர் மிளகாய் வண்ணப் பிரிப்பு இயந்திரம், மேம்பட்ட ஒளியியல் உணர்விகள் மற்றும் மென்பொருளைப் பயன்படுத்தி, மிளகாய்களை அவற்றின் வண்ணப் பண்புகளின் அடிப்படையில் துல்லியமாகக் கண்டறிந்து பிரிக்கிறது. டெக்டிக் சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள் உலர் மிளகாய் வண்ணப் பிரிப்பு இயந்திரங்கள், உணவு பதப்படுத்தும் துறையில் சீரான வண்ணத் தரத்தை உறுதி செய்வதற்கும், குறைபாடுள்ள அல்லது நிறம் மாறிய மிளகாய்களை உற்பத்திச் செயல்முறையிலிருந்து அகற்றுவதற்கும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.